{"id":1649,"date":"2018-12-10T05:01:59","date_gmt":"2018-12-10T05:01:59","guid":{"rendered":"https:\/\/villaantiguahotel.com\/?page_id=1649"},"modified":"2020-03-16T21:33:33","modified_gmt":"2020-03-16T21:33:33","slug":"stadt-der-schokolade","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/villaantiguahotel.com\/?page_id=1649&lang=de","title":{"rendered":"Stadt der Schokolade"},"content":{"rendered":"<div class=\"vce-row-container\"><div class=\"vce-row vce-row--col-gap-30 bg-submenu vce-row-columns--top vce-row-content--top\" id=\"el-57b51a03\" data-vce-do-apply=\"all el-57b51a03\"><div class=\"vce-row-content\" data-vce-element-content=\"true\"><div class=\"vce-col vce-col--md-100p vce-col--xs-1 vce-col--xs-last vce-col--xs-first vce-col--sm-last vce-col--sm-first vce-col--md-last vce-col--lg-last vce-col--xl-last vce-col--md-first vce-col--lg-first vce-col--xl-first\" id=\"el-02a89e8d\" data-vce-do-apply=\"background border el-02a89e8d\"><div class=\"vce-col-inner\" data-vce-element-content=\"true\" data-vce-do-apply=\"padding margin  el-02a89e8d\"><div class=\"vce-widgets-container\" id=\"nav-submenu-sucre\"><div class=\"vce vce-widgets-wrapper\" id=\"el-b04c1a6b\" data-vce-do-apply=\"all el-b04c1a6b\"><div class=\"menu-submenu-sucre-de-container\"><ul id=\"menu-submenu-sucre-de\" class=\"menu\"><li id=\"menu-item-1671\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-page menu-item-1671\"><a href=\"https:\/\/villaantiguahotel.com\/?page_id=1646&#038;lang=de\">Tourismus in Sucre<\/a><\/li>\n<li id=\"menu-item-4472\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-page menu-item-4472\"><a href=\"https:\/\/villaantiguahotel.com\/?page_id=4467&#038;lang=de\">Bilder von Sucre<\/a><\/li>\n<li id=\"menu-item-4003\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-page menu-item-4003\"><a href=\"https:\/\/villaantiguahotel.com\/?page_id=4000&#038;lang=de\">Kulturelle Agenda<\/a><\/li>\n<li id=\"menu-item-2975\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-page menu-item-2975\"><a href=\"https:\/\/villaantiguahotel.com\/?page_id=1647&#038;lang=de\">Patios in Sucre<\/a><\/li>\n<li id=\"menu-item-1669\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-page menu-item-1669\"><a href=\"https:\/\/villaantiguahotel.com\/?page_id=1648&#038;lang=de\">Barockmusik<\/a><\/li>\n<li id=\"menu-item-4325\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-page menu-item-4325\"><a href=\"https:\/\/villaantiguahotel.com\/?page_id=4322&#038;lang=de\">Karneval von Gestern<\/a><\/li>\n<li id=\"menu-item-1668\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-page menu-item-1668\"><a href=\"https:\/\/villaantiguahotel.com\/?page_id=1649&#038;lang=de\">Stadt der Schokolade<\/a><\/li>\n<li id=\"menu-item-1667\" class=\"menu-item menu-item-type-post_type menu-item-object-page menu-item-1667\"><a href=\"https:\/\/villaantiguahotel.com\/?page_id=1650&#038;lang=de\">Kloster von Santa Clara<\/a><\/li>\n<\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vce-row-container\"><div class=\"vce-row vce-row--col-gap-30 vce-row-columns--top vce-row-content--top\" id=\"el-ec0972d2\" data-vce-do-apply=\"all el-ec0972d2\"><div class=\"vce-content-background-container\"><\/div><div class=\"vce-row-content\" data-vce-element-content=\"true\"><div class=\"vce-col vce-col--xs-hide vce-col--xs-first vce-col--sm-hide vce-col--sm-first vce-col--md-10p vce-col--md-visible vce-col--md-first vce-col--lg-15p vce-col--lg-visible vce-col--lg-first vce-col--xl-15p vce-col--xl-visible vce-col--xl-first\" id=\"el-3b67a4c8\" data-vce-do-apply=\"background border el-3b67a4c8\"><div class=\"vce-col-inner\" data-vce-element-content=\"true\" data-vce-do-apply=\"padding margin  el-3b67a4c8\"><\/div><\/div><div class=\"vce-col vce-col--xs-100p vce-col--xs-visible vce-col--xs-last vce-col--sm-100p vce-col--sm-visible vce-col--sm-last vce-col--md-80p vce-col--md-visible vce-col--lg-70p vce-col--lg-visible vce-col--xl-70p vce-col--xl-visible\" id=\"el-60442040\" data-vce-do-apply=\"background border el-60442040\"><div class=\"vce-content-background-container\"><\/div><div class=\"vce-col-inner\" data-vce-element-content=\"true\" data-vce-do-apply=\"padding margin  el-60442040\"><div class=\"vce-text-block\"><div class=\"vce-text-block-wrapper vce\" id=\"el-84cfb8bd\" data-vce-do-apply=\"all el-84cfb8bd\"><h5 class=\"full-width-h2\">Sucre, Stadt der Schokolade<\/h5><\/div><\/div><div class=\"vce-text-block\"><div class=\"vce-text-block-wrapper vce\" id=\"el-a0f5dd1e\" data-vce-do-apply=\"all el-a0f5dd1e\"><div style=\"text-align: justify;\">Im Laufe seiner Geschichte hatte Sucre 4 Namen: La Plata, Chuquisaca, Sucre und die Wei\u00dfe Stadt. Aber ein f\u00fcnfter Name k\u00f6nnte dieser Liste hinzugef\u00fcgt werden: Schokoladenstadt, denn international ist die Stadt seit langer Zeit f\u00fcr ihre Produktion hochwertiger Schokoladen bekannt. Wer sich nun die Frage stellt, wie eine Stadt f\u00fcr ein Produkt bekannt sein kann, dessen wichtigster Rohstoff \u2013 Kakao - im Umkreis von mindestens 500 km nicht produziert werden kann, der kann nur auf die Schweiz verwiesen werden, in der, ohne auch nur ansatzweise in der N\u00e4he einer Kakao produzierenden Gegend zu liegen, weltbekannte Schokolade hergestellt wird.<\/div><div>&nbsp;<\/div><div style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2289 alignleft\" src=\"https:\/\/villaantiguahotel.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/chocolate-Para-Ti-2.jpg\" alt=\"\" width=\"254\" height=\"389\"><\/div><p>K\u00fcrzlich wurde das Buch \"Sucre, die Stadt der Schokolade\" von Gast\u00f3n Solares, einem der aktivsten Vertreter der Schokoladenindustrie und Miteigent\u00fcmer der Firma 'Para Ti', ver\u00f6ffentlicht. Das Buch stellt eine interessante Hypothese \u00fcber die Verbindung Sucres mit der Schokolade auf: In der Kolonialzeit, seit dem 18. Jahrhundert, begannen Jesuiten die Kultivierung von Kakao in den Regionen Moxos und Chiquitos - die heute zu den Departements Santa Cruz und Beni geh\u00f6ren - einzuf\u00fchren. Sucre war das Verwaltungszentrum jener Region welche heute Bolivien ist und Teil der Handelsroute auf der, von Moxos und Chiquitos nach Tarija und Potos\u00ed f\u00fchrend, Kakao transportiert wurde. Es darf nicht vergessen werden, dass Potos\u00ed damals dank des Bergbaus, der viel Silber f\u00f6rderte, mehr Bev\u00f6lkerung als London und Paris hatte und die Stadt daher ein Markt mit sehr hoher Kaufkraft war. So wurden Qualit\u00e4tskontrollen, Versteuerung und Versteigerungen der Kakaoprodukte in Sucre durchgef\u00fchrt.<\/p><p>Trinkschokolade war vor allem in der kreolischen Bev\u00f6lkerung, beeinflusst von ihren Vorfahren und europ\u00e4ischen Beziehungen, verbreitet. Das Buch enth\u00e4lt au\u00dferdem eine Anekdote \u00fcber Jaime de Zuda\u00f1ez, einen Protagonisten der ersten Unabh\u00e4ngigkeitsbewegungen S\u00fcdamerikas, der gerade eine Tasse hei\u00dfe Schokolade in seinem Haus trank, als die k\u00f6niglichen Soldaten ihn am 25. Mai 1809 ins Gef\u00e4ngnis brachten.<\/p><p>Erst nach 1890 wurde der Konsum fester Schokolade gel\u00e4ufiger. Wieder am europ\u00e4ischen Brauch orientiert, etablierte sich diese Herstellungs- und Genussform schnell in Sucre, wodurch die Stadt in dieser Hinsicht einen Pionierstatus innerhalb Boliviens einnahm.<\/p><\/div><\/div><div class=\"vce-text-block\"><div class=\"vce-text-block-wrapper vce\" id=\"el-d3482a9c\" data-vce-do-apply=\"all el-d3482a9c\"><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-2290 alignright\" src=\"https:\/\/villaantiguahotel.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/chocolates.jpg\" alt=\"\" width=\"273\" height=\"171\"><\/p><div class=\"vce-col-inner\" data-vce-element-content=\"true\" data-vce-do-apply=\"padding margin el-3e223965\"><div class=\"vce-col-inner\" data-vce-element-content=\"true\" data-vce-do-apply=\"padding margin el-3e223965\"><div class=\"vce-text-block text-justify\"><div id=\"el-c6e880e6\" class=\"vce-text-block-wrapper vce\" data-vce-do-apply=\"all el-c6e880e6\"><div class=\"full-width-text-block \"><p>Eine andere, meiner Meinung nach aber sehr wahrscheinliche, Theorie ist, dass der Gr\u00fcnder von Sucre - Pedro Anz\u00farez de Camporredondo - eben nicht nur Gr\u00fcnder der Stadt, sondern auch der Entdecker der Kakaopflanze in Bolivien war. Die Verwendung von Kakao hatte seinen Ursprung in Mexiko, wo die Bohnen teils sogar als W\u00e4hrung fungierten. In der Kolonialzeit wurde die Pflanze nach Europa gebracht und von dort aus in der ganzen Welt verbreitet. Derzeit sind die L\u00e4nder mit der h\u00f6chsten Kakaoproduktion die Elfenbeink\u00fcste und Ghana in Westafrika, sowie Brasilien in S\u00fcdamerika, letzteres aber erst nachdem die europ\u00e4ischen Siedler dort gro\u00dfe Plantagen errichten lie\u00dfen. Wahrscheinlich war es dann eben jener Pedro Anz\u00farez de Camporredondo, einer der Siedler, der eine lokal vorkommende Sorte entdeckte und damit das Interesse an Konsum und Anbau der Pflanze weckte. Dadurch entwickelte sich eine Wertsch\u00f6pfungskette in der von Sucre aus ein Impuls f\u00fcr Anbau, Ernte, Handel und Weiterverarbeitung von Kakao in ganz Bolivien ausging.<\/p><p>Im 21. Jahrhundert erhielt die Schokoladenindustrie in Sucre vor allem auf Initiative der Industrie- und Handelskammer CAINCO hin, einen erneuten Entwicklungsschub. Mehrere kleine Unternehmen wurden gegr\u00fcndet dank der Analyse der Wertsch\u00f6pfungskette und Fortbildungsprogrammen, was zu neuen Produkten, gr\u00f6\u00dferer Vielfalt und (vielleicht) einer Verbesserung der Qualit\u00e4t f\u00fchrte - obwohl andere, nat\u00fcrlich, sagen, dass fr\u00fcher alles besser war. Der Gro\u00dfteil des Rohstoffs stammt aus den Regenwaldgebieten im Norden der Departements La Paz und Beni.<\/p><p>Tourismus und die Schokoladenindustrie erg\u00e4nzen sich in Sucre wunderbar. So sind die Pralinen und Schokoladen, eingewickelt in, die Sch\u00f6nheit der kolonialen Stadt zeigenden, Bildern, mittlerweile selbst zu einer touristischen Attraktion der Region geworden, was so die lokale Produktion und Wirtschaft st\u00e4rkt und f\u00f6rdert. Ferner k\u00f6nnten noch umfassendere Zusammenarbeiten, zum Beispiel in Form von gef\u00fchrten Touren durch die industriellen und handwerklichen Produktionsst\u00e4tten interessierten Touristen einen Einblick in die Herstellung der leckeren Spezialit\u00e4t geben und jene positive Wechselwirkung von Industrie und Tourismus so weiter vorantreiben.<\/p><p>Dieser wirtschaftliche Zusammenhang ist auch der Grund daf\u00fcr, dass das Hotel Villa Antigua die Identit\u00e4t Sucres als Stadt der Schokolade unterst\u00fctzt und in den Vordergrund stellt. <span class=\"tlid-translation translation\"><span class=\"\" title=\"\"><a href=\"http:\/\/web.villaantiguahotel.com\/en\/tours-and-activities\/hat-and-chocolate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Fordern Sie hier weitere Informationen zu einem Besuch des Museums der Chocolates Para T\u00ed Fabrik an<\/a>.<\/span><\/span><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vce-col vce-col--xs-hide vce-col--xs-first vce-col--sm-hide vce-col--sm-first vce-col--md-10p vce-col--md-visible vce-col--md-last vce-col--lg-15p vce-col--lg-visible vce-col--lg-last vce-col--xl-15p vce-col--xl-visible vce-col--xl-last\" id=\"el-d3aa2991\" data-vce-do-apply=\"background border el-d3aa2991\"><div class=\"vce-col-inner\" data-vce-element-content=\"true\" data-vce-do-apply=\"padding margin  el-d3aa2991\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vce-row-container\"><div class=\"vce-row vce-row--col-gap-30 vce-row-columns--top vce-row-content--top\" id=\"el-1108f4cd\" data-vce-do-apply=\"all el-1108f4cd\"><div class=\"vce-content-background-container\"><\/div><div class=\"vce-row-content\" data-vce-element-content=\"true\"><div class=\"vce-col vce-col--xs-50p vce-col--xs-visible vce-col--xs-first vce-col--sm-50p vce-col--sm-visible vce-col--sm-first vce-col--md-50p vce-col--md-visible vce-col--md-first vce-col--lg-50p vce-col--lg-visible vce-col--lg-first vce-col--xl-50p vce-col--xl-visible vce-col--xl-first\" id=\"el-c7a2a07f\" data-vce-do-apply=\"background border el-c7a2a07f\"><div class=\"vce-col-inner\" data-vce-element-content=\"true\" data-vce-do-apply=\"padding margin  el-c7a2a07f\"><div class=\"vce-button--style-outline-container vce-button--style-outline-container--align-left\"><span class=\"vce-button--style-outline-wrapper vce\" id=\"el-b98d15bb\" data-vce-do-apply=\"margin el-b98d15bb\"><a class=\"vce-button--style-outline-animated vce-button--style-outline--border-rounded vce-button--style-outline--size-small vce-button--style-outline-animated--color-b-47-47-47--fff--3d3d3d vce-button--style-outline-animated--border-color-b-158-51-44--3d3d3d vce-button--style-outline-animated--background-color-b-255-63-59\" href=\"https:\/\/villaantiguahotel.com\/de\/sucre-de\/karneval-von-gestern\/\" title=\"\" data-vce-do-apply=\"padding border background  el-b98d15bb\"><span class=\"vce-button--style-outline-text\">Zur\u00fcck<\/span><\/a><\/span><\/div><\/div><\/div><div class=\"vce-col vce-col--xs-50p vce-col--xs-visible vce-col--xs-last vce-col--sm-50p vce-col--sm-visible vce-col--sm-last vce-col--md-50p vce-col--md-visible vce-col--md-last vce-col--lg-50p vce-col--lg-visible vce-col--lg-last vce-col--xl-50p vce-col--xl-visible vce-col--xl-last\" id=\"el-5c3a2325\" data-vce-do-apply=\"background border el-5c3a2325\"><div class=\"vce-col-inner\" data-vce-element-content=\"true\" data-vce-do-apply=\"padding margin  el-5c3a2325\"><div class=\"vce-button--style-outline-container vce-button--style-outline-container--align-right\"><span class=\"vce-button--style-outline-wrapper vce\" id=\"el-5c9af8e5\" data-vce-do-apply=\"margin el-5c9af8e5\"><a class=\"vce-button--style-outline-animated vce-button--style-outline--border-rounded vce-button--style-outline--size-small vce-button--style-outline-animated--color-b-47-47-47--fff--3d3d3d vce-button--style-outline-animated--border-color-b-158-51-44--3d3d3d vce-button--style-outline-animated--background-color-b-255-63-59\" href=\"http:\/\/web.villaantiguahotel.com\/de\/kloster-von-santa-clara\/\" title=\"\" data-vce-do-apply=\"padding border background  el-5c9af8e5\"><span class=\"vce-button--style-outline-text\">Weiter<\/span><\/a><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sucre, Stadt der SchokoladeIm Laufe seiner Geschichte hatte Sucre 4 Namen: La Plata, Chuquisaca, Sucre und die Wei\u00dfe Stadt. 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